Chuyên gia chỉ trích Keto là chế độ ăn tệ nhất, khám phá những phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả hơn dưới đây.

Nếu bạn hỏi về chế độ ăn kiêng tốt nhất năm 2018, nhiều người sẽ nói đó là Keto. Những câu chuyện giảm cân thành công nhờ Keto lan rộng trên Instagram. Tuy nhiên, dù Keto có thể giúp giảm cân tạm thời, nhưng nó không bền vững và có thể gây hại cho sức khỏe do tiêu thụ nhiều chất béo. Tờ U.S News đã xếp Keto là chế độ ăn tệ nhất năm 2018. Chế độ này hoạt động bằng cách giảm tinh bột, giảm insulin và tăng glucagon, khiến cơ thể đốt cháy chất béo dự trữ để sản xuất ketone làm nhiên liệu cho não.

Ngoài insulin và glucagon, nhiều hoóc-môn khác cũng bị ảnh hưởng, dẫn đến việc năng lượng từ tinh bột chuyển sang chất béo. Mặc dù việc ăn mỡ để đốt mỡ có vẻ hấp dẫn, nhưng việc cắt giảm tinh bột quá mức sẽ làm cạn kiệt nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể. Tinh bột không phải lúc nào cũng là kẻ thù. Theo chuyên gia dinh dưỡng Lisa Drayer, chế độ ăn kiêng Keto yêu cầu giảm lượng tinh bột xuống khoảng 20g mỗi ngày, ít hơn một trái táo. Tuy nhiên, Keto không phải là giải pháp lâu dài và không dạy cách ăn uống lành mạnh. Nó phù hợp cho việc giảm cân nhanh nhưng khó duy trì do việc từ bỏ các thực phẩm như bánh mì và cơm. Một phương pháp ăn kiêng khác là Whole30, yêu cầu hạn chế nhiều chất và tăng cường thịt và muối, có thể hiệu quả trong việc giảm cân nếu thực hiện đúng cách.

Benjamin Suyematsu, chuyên gia dinh dưỡng tại V Shred, không ủng hộ việc loại bỏ hoàn toàn một nhóm thực phẩm trong chế độ ăn uống, đặc biệt nếu bạn không dự định duy trì điều đó suốt đời. Sau khi hoàn thành chương trình Whole 30 kéo dài 30 ngày, nếu bạn quay lại chế độ ăn trước đó, bạn sẽ dễ dàng tăng cân trở lại. Ali Wells, cũng từ V Shred, khuyên rằng thay vì áp dụng chế độ ăn kiêng, hãy thay đổi lối sống và ăn đầy đủ với khẩu phần hợp lý, đồng thời lắng nghe nhu cầu của cơ thể. Việc cắt giảm thực phẩm chỉ làm tăng cường sự thèm muốn đối với chúng.

Wells khuyến khích sử dụng thực phẩm tươi, sạch, nhưng cho phép sử dụng thực phẩm không tốt để tạo sự cân bằng. Suyematsu đồng ý và gợi ý quy tắc 80/20: 80% thời gian nên ăn thực phẩm giàu protein, ít tinh bột và có chất béo lành mạnh, trong khi 20% còn lại có thể thưởng thức những món ăn kém lành mạnh hơn.

Gợi ý thực đơn:

• Sáng: 2 trứng luộc, 1 tô rau chân vịt với dâu tây.

• Ăn nhẹ: Sữa lắc với 1 muỗng Whey và 8 ounces sữa hạnh nhân.

• Trưa: Salad gà với 6 ounces ức gà, măng tây, rau xà lách, rượu vang đỏ.

• Ăn nhẹ: 1 cốc sữa chua Hy Lạp với dâu và 1 ounce quả hạch.

• Tối: 6 ounces thịt nạc, 1-2 bát rau, nửa bát cơm hoặc quinoa.

Gợi ý khác cho bữa sáng: Trứng, bơ hoặc hạt, bánh mì nướng hoặc yến mạch.

Chế độ ăn nhẹ gồm táo và bơ hạnh nhân. Bữa trưa có rau xanh, thịt gà hoặc protein nạc, phô mai, salad và rau. Snack là thịt bò khô, trái cây và hạt hỗn hợp. Bữa tối gồm cá hồi hoặc protein nạc, bông cải xanh hoặc rau khác, dùng bơ hoặc dầu ô liu để chế biến. Jenn Hyde, chuyên gia dinh dưỡng thể thao, khuyên nên cải thiện lối sống bằng giấc ngủ, giảm căng thẳng, uống đủ nước và thiền để hỗ trợ đốt chất béo. Gerald Mayes cũng nhấn mạnh rằng thực hiện những thay đổi nhỏ như đi bộ 10,000 bước mỗi ngày sẽ giúp duy trì lối sống lành mạnh hơn so với thay đổi lớn ngay lập tức.

Mayes cho rằng việc xây dựng thói quen tốt trong 90 ngày có thể thay đổi cuộc đời bạn. Thay vì cố gắng thay đổi mọi thứ cùng lúc, hãy tự hỏi liệu bạn có ăn khi đói thật sự hay chỉ vì chán nản. Nên tập thói quen ăn đến khi không còn đói, chứ không phải ăn vì lý do khác.

Source: https://afamily.vn/keto-bi-chuyen-gia-danh-gia-la-che-do-an-te-nhat-cac-phuong-phap-giam-can-duoi-day-lai-an-toan-huu-hieu-hon-nhieu-20190707234125329.chn